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资阳:愿做川菜新标先行实践者改革创新者
www.tauv.net 】 【 2019-08-15 15:22:32 】 【 来源:资阳长安网 】

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  图为:会议现场


  8月15日,资阳市举行2019国际川菜经典面点小吃制作工艺规范研讨会,资阳市副市长许志勋出席会议并致辞,世界中餐业联合会名厨委秘书长崇占明,世界中餐业联合会名厨委副主席孙立新等世界中餐业联合会名厨委顾问、川菜大师参加,会议由世界中餐业联合会副秘书长梁硕主持。


  据悉,世界中餐业联合会饮食文化专家委员会副主、四川旅游学院教授、川菜发展研究?#34892;?#20027;任杜莉具体介绍了《国际川菜经典面点小吃制作工艺规范(2019)》(讨论稿)内容,并进行了评议。市商务局介绍了2019第二届世界川菜大会相关情况,现场对经典川菜进行了研讨,积极的提出了相关建议,并对资阳特色菜品展示暨名厨展开了交流。


  许志勋说,资阳是川菜发源地之一,是川菜名厨的摇篮是川菜食材的宝库,是川菜的重要组成部分,资阳愿意做川菜新标准的先行实践者、改革创新者,将川菜新标准运用到资阳餐饮业提质升级、塑造“资味”餐饮品牌体系中来,打造一批新标准的示范店?#22270;?#32858;区,让研讨会成果随着“资味”走出四川,走向世界。


  许志勋表示,希望世界级餐饮界专家、川菜业界的权威大师能够积极建言献艺,帮助资阳精心设计留下一批色、香、味、形俱佳,具有资阳特色元素的美味佳肴,将这些传?#20048;?#20316;在2019年(第二届)世界川菜大会迎宾晚宴?#19979;?#37325;呈现,也将这些川菜经典融入资阳350万?#35828;?#39184;饮生活里,让各位高超的美食技艺随着“资味”美食向内拓展、向外推广,成为资阳餐饮“走出去”的?#38469;?#22522;础和排头兵先行者。


  (吴杰 四川法治报记者吴显云)


  


编辑:宋萍

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